In unsere Backstube – Tradition trifft Innovation

In der Backstube von unserer Bäckerei verbinden wir wertschätzendes Miteinander und Freude an der Arbeit mit unserer Erfahrung im traditionellen Backen. So entstehen köstliches Brot und Gebäck – stets aus den besten Zutaten der Saison und ohne Konservierungsstoffe.

Hier findest du unser ganzes Sortiment: Brote, Brötchen, Süßes und viele weitere Leckereien. Stöbere in Ruhe und entdecke deine Lieblinge.

Grüße aus der Backstube

Viele Brote und Brötchen tragen sportlich oder gesund klingende Namen – oft stecken dahinter jedoch zahlreiche Zusatzstoffe. Wir bei der Bäckerei Krämer backen unsere Brote noch immer ganz ohne Zusatzstoffe. Mit handwerklichem Können, besten Zutaten und viel Liebe zum Detail sorgen wir dafür, dass jedes Brot und Brötchen natürlich, lecker und gesund ist.

Unsere Meister und Gesellen in der Backstube stellen Brot und Backwaren in Handarbeit her. Maschinen werden nur zur Unterstützung eingesetzt, um schwere körperliche Arbeiten zu erleichtern, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Modernste Backöfen verbinden das Handwerk mit zeitgemäßer Technik.

Ob vegan, ohne Milch oder aus 100 % Dinkelmehl: In unserem Brotsortiment findet jeder sein Lieblingsbrot. Jeden Tag backen wir für euch Backsteinbrot, Mischbrot, Weizenbrot, Dinkelbrot, Toastbrot und Rustikales. Dienstags und donnerstags kommen Schwarzbrot, Schrotbrot und Apfelkornbrot dazu. Mittwochs und freitags gibt es unser Roggen Sauer, außerdem Leinsamenbrot, Sonnenblumenkernbrot, Nussbrot und Roggenkruste. Samstags backen wir noch einmal Roggen Sauer und Schrotbrot.

Welcher Brötchentyp seid ihr? Das klassische Weizenbrötchen mit krosser Kruste und weicher Krume, oder darf es etwas Abwechslung sein? In unserer Bäckerei in Stralsund backen wir Brötchen aus verschiedenen Getreidesorten, mit Körnern und in besonderen Varianten: vom Roggenbrötchen über Milch- und Rosinenbrötchen bis zum Blätterteiggebäck. Manche Sorten backen wir zu gleichen Teilen aus Roggen- und Weizenmehl, andere ganz aus Weizen. Von vegan bis zum herzhaft belegten Käse-Schinken-Brötchen ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Ob Geburtstag, Frühstück im Büro oder Grillabend mit Freunden: Unsere Brötchenkreise kommen mitten auf den Tisch, und jeder bricht sich sein Stück ab.

Partysonne Weizen gibt es als 8er oder 16er: Goldbraun überbackener Käse trifft auf feinen Mohn. Die gesellige Mischung für jede Runde.
Partysonne Roggen gibt es als 8er oder 16er: Kräftig, herzhaft und mit reichlich Saaten. Für alle, die es kernig mögen.

Bei uns soll Süßes niemals nur süß oder zu süß sein. Teig, Früchte, Cremes, Nüsse und Schokolade verschmelzen bei uns zu unwiderstehlichen Geschmackserlebnissen. In jeden unserer Kuchen, Teilchen, Torten und Gebäcke fließt unsere ganze Liebe zum Beruf – für Genuss, der von Herzen kommt.